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2015.12.07
投稿者 : やぐー
最近、干す事にハマっております。
つい先日も、ヒラタケとするめいかを干しました。
魚介類は、塩水につけたり下処理が必要ですが、キノコ類は重ならないように干すだけです。
長期保存を可能にする、栄養価を高める、など干す事によっての恩恵はいろいろあるようですが、私が求めているのは、味です。
味が濃くなると言うか、水分が抜けて凝縮するのか、生の物とはまた違った味わいがあります。
今週末は、どんなものを干そうかと、と思いを巡らしております。
2016.06.23投稿者 : やぐー
早いもので、もう6月です。今年も折り返しなんですね。年齢を重ねると、体感時間がすごく短くなりますよね。半年前に自分が何してたのかと自分のフォトアルバム見ました。ハム作ってましたねぇ。笑自分の行きつけの...
2015.09.18投稿者 : やぐー
最近、この機械にハマっております。そう、パスタマシーンです。コシ、太さ、ゆで加減、自分の好みでできます。料理なら何でもそうですが、やっぱり自分で作った物は美味しいです。で、私は、二郎のような太麺が大好...
2013.09.02投稿者 : haraji
ロジスティック部門、はらじです。日々業務に追われてもあるのか、食生活が乱れておりました。脂っこいもののオンパレードな昼食と夕食。そうしたこともあり、ここ最近、脂っこいものが特に苦手になりつつあります。...
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2024.05.13投稿者 : しゅん
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社内文化サークル巡り部で「中尊寺金色堂展」に行ってきました。 私にとっては初めての東京国立博物館です。前日までお天気が悪かったのに、一気に暖かくなって桜が満開の日だったので人が多く、「中...
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2023.03.24 投稿者 : れい
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